Mousse de mangue sur croquant choco

Mousse de mangue sur croquant choco  - Veronique C.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 mangue
  • 30 cl de crème fraiche
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 càs de pâte à tartiner au chocolat
  • 4 paquets de crêpes dentelle
  • 1 càs de beurre
  • 1 càs de miel

Recette

1.
Chauffer la pâte à tartiner. Écraser les crêpes dentelles et les mélanger à la pâte ramollie. Déposer +/-1.5 càs de la préparation dans des cercles et tasser. Réserver.
2.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
3.
Éplucher la mangue et la couper en morceaux. En réserver 1/4 pour la décoration.
4.
Mixer la mangue. Faire chauffer 3 càs de mangue mixée et ajouter la gélatine, mélanger et rajouter au reste de mangue.
5.
Battre la crème fraiche en chantilly. L'incorporer avec la mangue mixée.
6.
Déposer la préparation dans les cercles. Réserver au frais au moins 4h.
7.
Avant de servir, faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire dorer les mangues en ajoutant le miel.
8.
Démouler les mousses. Déposer les mangues caramélisées sur le dessus. Servir.

Suggestions du posteur

« Si vous aimez vraiment les desserts bien sucrés, vous pouvez rajouter un peu de sucre à la chantilly mais attention, la mangue est déjà assez sucrée à mon goût.

J'ai utilisé des cercles individuels pour la préparation mais vous pouvez aussi en utiliser un grand. »

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