Hachis parmentier argentin

Hachis parmentier argentin - Catalina L.
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DÉCOUVREZ-LES
20
201
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de pommes de terre
  • 50 cl de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 150 g petits pois
  • 1 poivron rouge
  • 2 càs de sauce tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 2 œufs durs
  • 100 g de fromage râpé
  • 20 g de beurre
  • 1 càs de raisins secs
  • Sel & poivre

Recette

1.
Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les faire cuire 20 min dans une eau bouillante salée. Les égoutter. Les mettre dans le bol du robot. Le démarrer. Ajouter progressivement le lait chaud et délayer jusqu'à la consistance souhaitée. Bien mélanger. Quand la purée est tiède ajouter les jaunes d'œufs et mélanger. Saler & poivrer.
2.
Éplucher et laver les légumes. Faire cuire les œufs et réserver. Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans le beurre. Ajouter les petits pois, le poivron coupé en dès et ensuite la viande. Faire revenir le tout. Laisser l'eau s'évaporer. Ajouter le concentré de tomate dilué dans un 1/2 verre d'eau. Saler & poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10/15 min. Ajouter les raisins secs. Réserver.
3.
Préchauffer le four à 200°C. Verser le mélange à la viande dans un plat à gratin. Ajouter dessus les œufs durs coupés en rondelles. Étaler la purée et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner à 200°C +/- 40 min. Surveiller la cuisson.
4.
Servir très chaud.

Suggestions du posteur

« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2017/05/pastel-de-papa-hachis-parmentier.html »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Emilie B.
    30 août 2018

    Nous avons adoré ce gratin. Les saveurs se mélangent parfaitement. Je le referai à coup sur.

 

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