Julienne au citron

Julienne au citron - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 à 400 g de filet de julienne
  • 3 échalotes
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 càs de crème fraîche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher les échalotes et les ciseler finement. Dans une poêle verser le filet d'huile d'olive. Ajouter les échalotes, le jus de citron et le filet de julienne. Faire cuire à feu doux pendant environ 5 min.
2.
Retourner le filet. Saler, poivrer à votre convenance et saupoudrer de curcuma. Poursuivre la cuisson pendant 5 min. Ajouter la crème fraîche. La laisser chauffer 1 min.
3.
Déposer le filet dans une assiette. Recouvrir avec la sauce aux échalotes et citron. C'est prêt.

Suggestions du posteur

« J'ai servi avec du riz complet. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Delphine A.
    4 novembre 2018

    Nous n'avons pas aimé l'ajout de citron, en revanche belle découverte des échalotes qui s'accommodent bien avec le poisson.

  • 18/20
    Par Lucie O.
    23 novembre 2018

    Très bonne sauce, l'association des échalotes et du citron est parfaite. Le temps de cuisson du poisson est bon.

 

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