Mousse au chocolat et aux noisettes

Mousse au chocolat et aux noisettes - Veronique C.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 180 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 200 g de chocolat
  • 2 càs d'eau
  • 80 g de beurre
  • 80 g de noisettes décortiquées

Recette

1.
Chauffer à 120°C le sucre et l'eau.
2.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
3.
Incorporer le sucre aux blancs tout en continuant de mélanger. Continuer de mélanger plus doucement pendant 4 min.
4.
Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
5.
Mélanger le chocolat et le beurre. Ajouter les jaunes et mélanger.
6.
Verser doucement sur les blancs d'œufs et mélanger.
7.
Mixer les noisettes et en prélever pour la décoration. Mettre le reste dans l'appareil et mélanger délicatement.
8.
Mettre au réfrigérateur 3 h. Au moment de servir décorer avec les noisettes restantes.

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