Panna cotta vert et framboise - Thermomix

Panna cotta vert et framboise - Thermomix - Lynda T.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 càc de Thé vert Matcha
  • 400 g de crème liquide à 30% de MG
  • 50 g de sucre
  • Coulis :
  • 150 g de framboises congelées
  • 50 g de sucre roux

Recette

1.
Ramollir 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide.
2.
Au Thermomix : Dans le bol du Thermomix mettre la crème fraîche liquide, 50 le sucre en poudre et le thé vert matcha. Cuire 10 min/90°C/vit 2
3.
Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation. Mélanger 2 min vitesse 2. Verser la crème verte dans des verrines. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 4 h mini.
4.
Pour le coulis : Mettre les framboises dans le bol, rajouter le sucre roux. Cuire 5 min/90°C/vitesse 3 et mélanger 30 sec/vitesse 8
5.
Passer le coulis au chinois pour enlever les grains et avoir un coulis lisse. Le réserver au frais. Verser votre coulis sur le panna cotta juste avant la dégustation.

Suggestions du posteur

« J'ai utilisé des framboises congelées ; si vous prenez des framboises fraîches, rajouter 50 ml d'eau pour votre coulis.  »

Tests et opinions sur la recette

 

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