Gâteaux moelleux pommes caramel

Gâteaux moelleux pommes caramel - Laurence D.
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Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 150 g de farine
  • 5 g de levure chimique (environ la moitié d'un sachet)
  • 1 pincée de bicarbonate (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de pomme (2 pommes une fois râpées)
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de crème de caramel au beurre salé maison ou du commerce
  • 1 càc de vanille liquide
  • 60 g de lait
  • 60 g de beurre

Recette

1.
Faites fondre le beurre soit dans une petite casserole à feu doux soit au micro-ondes par tranche de 20 s dans un bol, réservez. Recouvrez le bol d'une cloche à micro-ondes pour éviter les projections.
2.
Épluchez et râpez avec une râpe à gros trous de préférence les pommes, attention quand vous arrivez au cœur du fruit de ne pas râper le trognon. Réservez.
3.
Préchauffez le four 180°C Th 6.
4.
Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
5.
Ajoutez la crème de caramel et bien mélanger.
6.
Ajoutez la pincée de sel, le lait et la vanille. Mélanger.
7.
Mettre la farine, la levure chimique et le bicarbonate, mélanger.
8.
Ajouter petit à petit le beurre fondu en mélangeant entre chaque ajout.
9.
Ajouter les pommes râpées et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
10.
Remplissez aux 3/4 de la préparation des moules à muffins ou autres moules individuels dans lesquels vous pouvez mettre des caissettes en papier ou que vous aurez préalablement beurré s'ils ne sont pas en silicone.
11.
Enfournez 25 min, vérifiez avec la pointe d'un couteau qu'ils sont cuits. Sinon prolongez la cuisson.

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