Biscuits au beurre de cacahuète

Biscuits au beurre de cacahuète  - Najwa N.
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Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

8 pers et +
  • 100 g de farine T45
  • 70 g de farine semi-complète T110
  • 20 g de fleur de maïs (Maïzena)
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 100 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 70 g d'huile
  • 80 g de beurre de cacahuète
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 3 càc d'eau (si besoin)
  • Environ 25 g de sucre
  • 75 g (ou +) de confiture d'abricot

Recette

1.
Mélanger les 2 farines, le bicarbonate, la levure avec la maïzena puis ajouter le sucre vanillé, le sel et la cassonade. Ajouter l’œuf et l'huile puis mélanger avant d'ajouter le beurre de cacahuète. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qu'on peut façonner en boules. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
2.
Laisser la pâte reposer pendant 30 min mini.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Façonner environ 30 boules (en mouillant vos mains avec un peu d'eau si besoin) avant de les aplatir légèrement et faire une empreinte assez profonde avec l'auriculaire au centre de chaque biscuit.
5.
Passer les biscuits côté troué dans le sucre puis les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
6.
Cuire les biscuits pendant env 10 à 15 min ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit dorés.
7.
Laisser les biscuits refroidir avant de déposer un peu de confiture dans le creux.
8.
Bonne dégustation!

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