Wrap végétarien

Wrap végétarien - Isabelle K.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 tortillas/wraps
  • 4 càs d’houmous (maison ou non)
  • 4 feuilles de salade
  • 3 tomates cocktail
  • ½ oignon rouge
  • 1 grosse carotte râpée
  • 1 bocal de petits poivrons à l’huile
  • 1 avocat
  • 4 olives noires
  • Sauce blanche : 8 cl de lait fermenté (à défaut 1/2 yaourt brassé dilué avec un peu de lait)
  • ½ càc d'ail semoule
  • 5 brins de ciboulette fraîche
  • 5 brins de persil frais
  • 1 à 2 pincées de sucre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préparer la sauce : Ciseler finement les herbes. Dans un bol, mélanger le lait fermenté, le sucre, les herbes, l'ail et l'huile d'olive. Saler, poivrer à convenance.
2.
Émincer la salade et l’oignon. Couper les tomates en fines rondelles, l’avocat en tranches et les olives en petits morceaux. Râper la carotte. Égoutter les poivrons.
3.
Tartiner chaque tortilla d'houmous. Ajouter la salade, les rondelles de tomates, l'oignon rouge, un peu de carotte râpée, de l'avocat, des morceaux de poivrons grillés et d'olives.
4.
Verser un peu de sauce sur le tout, poivrer, saler si nécessaire.
5.
Rouler chaque wrap en serrant bien. Les couper en deux et les disposer dans chaque assiette. Vous pouvez les piquer d’un cure-dents pour les maintenir bien fermés.
6.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez piquer les wraps d’un cure-dents pour les maintenir bien fermés. »

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