Tartare de courgette citron-basilic

Tartare de courgette citron-basilic - Adèle C.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

6 pers
  • 1 petite courgette longue
  • 1 citron
  • 1 ou 2 endives
  • 1 branche de basilic frais (ou à défaut une autre herbe fraîche)
  • 2 càs d'huile d'olive

Recette

1.
Laver la courgette, le citron, le basilic et l'endive.
2.
Presser le citron et émincer le basilic.
3.
Émincer un tiers de la courgette en petits dés de 5 mm de côté environ.
4.
Râper le reste de la courgette.
5.
Dans un bol, verser les différents morceaux de courgettes, le jus de citron, l'huile d'olive et le basilic émincé. Mélanger. Mettre au frais et laisser mariner pendant au moins 1h.
6.
Dressage : couper la tête des endives Déposer délicatement 1 à 2 càc de tartare. Mettre sur un plat de service.
7.
Il ne reste plus qu'à déguster !

Suggestions du posteur

« J'ai joué avec les différentes grosseurs de grille de la râpe, mais vous pouvez utiliser un robot ménager.
Si vous n'avez pas de râpe : émincez le reste de la courgette comme indiqué précédemment.  »

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