|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour la panna cotta :
- 150 g de lait
- 150 g de crème à 32%
- 50 g de sucre
- Pour la garniture :
- 120 g de crème 32%
- 60 g de chocolat noir 85%
- 3 feuilles de gélatine
- Des pailettes de chocolat au lait
- Quelques fraises
Recette
1.
Mettre la gélatine dans de l'eau froide environ 10 min.
2.
Chauffer et mélanger le lait avec le sucre et la crème.
Rajouter la gélatine essorée et mélanger.
3.
Verser dans des verrines.
Réserver au frais mini 3h.
4.
Poser des fraises coupées sur le dessus.
5.
Battre la crème en chantilly puis incorporer délicatement le chocolat après l'avoir fait fondre en 3 fois au micro-ondes.
6.
Déposer une couche de cette crème sur les fraises.
Décorer avec des paillettes de chocolat et 1 fraise.
Réserver au frais.
Servir.
