Rôti de porc à l'abricot

Rôti de porc à l'abricot  - Adeline A.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de rôti de porc
  • 200 g d'abricots secs
  • 1 boîte d'ananas en morceaux (en conserve)
  • 20 cl d'eau chaude
  • 1 cube de bouillon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càs d'huile + un filet pour la cuisson
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 càs de romarin
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Badigeonner le rôti d'huile et le piquer d'ail.
3.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans un filet d'huile.
4.
Quand les oignons sont dorés, ajouter le rôti et le saisir sur tous les côtés +/- 6 min.
5.
Faire fondre le cube de bouillon dans 20 cl d'eau chaude. Réserver.
6.
Quand le rôti est saisi, déglacer le tout au vin blanc et ajouter le bouillon, les abricots secs, le romarin et les morceaux d'ananas. Saler et poivrer.
7.
Laisser mijoter à feu doux, à couvert env.1 heure.

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