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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 10 sardines
- 1 courgette
- 4 càs d'huile
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym ou 1 càc si déshydraté
- 2 càs de crème fraîche
- 1 càc de baies roses
- Sel & poivre
Recette
1.
Préparer une marinade en mélangeant 2 càs d'huile, la gousse d'ail finement coupée et les baies roses émiettées.
Recouvrir les sardines et ajouter le thym émietté. Laisser mariner au moins une 1h.
2.
30 min avant de servir, faire revenir l'oignon émincé dans 1 càs d'huile. Dés qu'ils sont translucides ajouter la courgette préalablement taillée en tagliatelles (épluchée ou non en fonction de l'épaisseur de la peau).
Compléter par la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux environ 30 min.
3.
10 min avant la fin de cuisson, poser une feuille de papier sulfurisée dans une poêle en la découpant selon la forme.
Verser la dernière cuiller d'huile.
Déposer les sardines et les faire cuire pendant 5 min de chaque côté.
4.
Verser la marinade sur les courgettes.
En fin de cuisson déposer les courgettes et les sardines dans une assiette.
C'est prêt.
