Recettes de lotte

Recette lotte - idée recette facile - Mysaveur

La lotte est connue pour son énorme tête, particulièrement disgracieuse, que votre poissonnier aura la gentillesse de couper. Ce poisson, qui a la particularité de ne pas contenir d’arrêtes, est souvent vendu dépouillé, c’est-à-dire sans sa peau ou en morceaux. La queue de lotte, par exemple, est la partie la plus consommée. Sa chair est fine et maigre. Pour la préparer, rien de plus simple : il suffit de retirer l’épine dorsale du poisson. A vous les queues de lotte à la provençale, au beurre blanc ou à l’américaine. Les gourmets apprécient également les recettes de joues de lotte, une partie raffinée qui se déguste à l’armoricaine, au cidre ou à la crème.

Lotte : les recettes classiques

Les autres recettes de lotte

Titre Posteur de la recette Facilité Type de plat Note
Cassolette de poisson
Facile
Plat principal 18/20 9 tests Reste 1 place
Brochettes de lotte à l'indienne
Facile
Plat principal 18/20 1 test Reste 9 places
Wok lotte lait de coco
Facile
Plat principal 18/20 1 test Reste 9 places
Lotte au lait de coco
Facile
Plat principal 17/20 2 tests Reste 8 places
Paprickache de lotte {Au thermomix}
Facile
Plat principal 16/20 1 test Reste 9 places
Le Suquet Catalan
Facile
Plat principal 16/20 1 test Reste 9 places
Lotte aux épices
Facile
Plat principal Reste 10 places
Médaillon de lotte rôtie, couscous de petits légumes en gazpacho
Moyen
Plat principal Reste 10 places
 

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