Recettes de cabillaud

Le cabillaud est le poisson le plus consommé au Monde. Souvent vendu en filet ou en pavé, frais ou surgelé, le cabillaud se cuisine à toutes les sauces. Si le Portugal possède ses bacalhaus a bras, la France n’est pas en reste question recettes : rôti au beurre blanc, braisé aux légumes, cuit vapeur, en croute, en papillote ou pané, pour le plus grand plaisir des enfants, le cabillaud peut aussi se déguster tartare ou simplement mariné aux agrumes.