Roulé brousse épinard saumon fumé

Roulé brousse épinard saumon fumé - Christiane C.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 350 g de brousse
  • 800 g d'épinards cuits
  • 5 oeufs
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 350 g de saumon fumé
  • 1 poignée de ciboulette fraîche
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre

Recette

1.
Égoutter les épinards cuits. Fouetter les œufs, les échalotes hachées, l'ail haché, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Mélanger le tout. Verser sur plaque de cuisson, bien étaler et cuire 15 min (ou plus selon four et grosseur) à 180°C.
2.
Sortir du four, étaler sur du film alimentaire et laisser refroidir. Égoutter la brousse, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
3.
Tartiner la surface du biscuit avec la brousse puis repartir le saumon fumé. Rouler le biscuit sur lui même dans le film et bien serrer. Mettre au frais 4h. Servir bien frais avec une salade.
4.
Bonne dégustation !

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