Mille feuille pommes et truite

Mille feuille pommes et truite  - Veronique C.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 pommes
  • 4 tranche de truite fumée
  • Un fromage de chèvre frais
  • Miel
  • Beurre
  • Piment d'Espelette
  • Persil
  • Sel et poivre

Recette

1.
Couper les pommes en deux de façon à faire des rondelles de 2 mm. Il faut 8 tranches. Éplucher et couper en dés le reste des pommes.
2.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Mettre les dés de pommes à cuire. Ils doivent rester fermes.
3.
Écraser le fromage de chèvre, ajouter une pincée de piment d'Espelette, un peu de persil haché. Saler & poivrer. Bien mélanger.
4.
Poser sur une assiette une tranche de pomme, un morceau de truite, un peu de fromage de chèvre. Renouveler une fois. Déposer un peu de pomme cuite et verser un filet de miel pour décorer.
5.
Réserver au frais avant de servir.

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