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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de filets de poisson blanc (pour moi des filets de merlan)
- 800 g de tomates coeur de boeuf
- Une douzaine de feuilles de basilic
- Le jus d'un demi citron
- 2 càc d'ail semoule
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel
Recette
1.
Préchauffer le four th. 7 (210°C).
2.
Couper les tomates en tranches assez épaisses (environ 1 cm). Disposer la moitié des tranches au fond du plat à gratin (prévoir un plat assez grand. Dans l'idéal, il ne faut pas trop les superposer). Poser les filets de poisson dessus. Arroser avec le jus de citron. Saupoudrer avec l'ail, puis saler.
3.
Émincer le basilic. En verser la moitié sur le poisson.
4.
Recouvrir avec le restant de tomates. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Répartir le restant de basilic dessus. Saupoudrer de parmesan.
5.
Enfourner pour 20 à 25 min.
6.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un bon plat de poisson, les tomates et le basilic donnent beaucoup de saveur, je rajouterais dans le fond du plat du riz ou de la semoule qui absorberont le jus de cuisson, pour un plat complet avec un peu de bouillon en plus.
- 16/20
Une très bonne idée pour cuisiner le poisson en toute simplicité. Le plat est bien équilibré et vraiment très bon. La prochaine fois, je parsèmerai le basilic ciselé après la cuisson pour en sentir mieux la saveur, car lorsqu’il cuit, je trouve qu’il perd son goût.
- 15/20
Un plat simple qui a du goût.
J'ai juste baissé la température du four, sinon le poisson aurait été trop cuit.
