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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de poisson blanc (pour moi de la sole)
- 1 oignon
- 4 carottes
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl de lait de coco
- Une càc de coriande
- 1 à 2 càc de curry suivant votre goût
- Une petite càs de farine
- 20 g de beurre et 20 g pour la sauce
- Le jus d'un demi citron
- Une pincée de thym
Recette
1.
Émincer l'oignon et faites-le revenir avec un peu de beurre.
2.
Éplucher les carottes et coupez-les en petits morceaux (moi je les râpe en gros).
3.
Ajouter les carottes avec l'oignon.
4.
Ajouter le vin blanc, le thym et le jus de citron.
5.
Laisser mijoter 10 min.
6.
Poser le poisson dessus et cuire doucement.
7.
Surveiller la cuisson de votre poisson.
8.
Pour moi 10 min.
9.
Dans une casserole mettre le reste de beurre à fondre.
10.
Ajouter la farine et ajouter le lait de coco.
11.
Si la sauce est trop épaisse vous pourrez ajouter le jus des carottes.
12.
Ajouter les épices et assaisonner.
13.
Enlever le poisson, ajouter les carottes à la sauce et vérifier l'onctuosité de la sauce.
14.
Mettre dans un plat et ajouter le poisson.
15.
Servir bien chaud.
16.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une sauce avec de belles saveurs, j'aurais mis du sel et du poivre en plus.
- 14/20
Pour ma part, j'ai utilisé du cabillaud. J'ai trouvé que les carottes n'étaient pas assez cuites. La sauce est bonne, ça a un bon goût, mais c'est vraiment très croquant... J'ai pourtant fait cuire à couvert même si ce n'était pas précisé.
- 16/20
Bonne recette, simple à réaliser. Les carottes étaient trop croquantes à notre goût.
- 18/20
Très bon plat, très bonne sauce, par contre pas assez de lait de coco, j'en ai mis plus. Nous avons beaucoup aimé.
- 15/20
On a beaucoup aimé cette recette sauf que le temps de cuisson est très juste. Les carottes étaient trop croquantes, j'aurais bien cuit 15 min de plus.
