Le Suquet Catalan

Le Suquet Catalan - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 700 g de moules
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 500 g de lotte en dés (ou autre poisson blanc)
  • 8 grosses gambas
  • 1 poivron rouge
  • 700 g de pommes de terre
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 doses de safran

Recette

1.
Faire ouvrir les moules à feu vif, garder le jus et le filtrer puis réserver.
2.
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive, faire cuire le poisson et les gambas pendant 7 à 8 min. Les retirer.
3.
Mettre à la place les tomates concassées, l'ail écrasé et après ébullition, ajouter le jus des moules. Ajouter le safran et laisser mijoter 10 min.
4.
Ajouter les pommes de terre et le poivron coupés en tranches. Laisser cuire 15 à 20 min.
5.
Ajouter le poisson et les gambas puis les moules décoquillées (n'en laisser que quelques unes avec leur coquilles).
6.
Laisser mijoter et servir. Poivrer, saler si besoin.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    17 juillet 2017

    Bonne recette pleine de saveurs. Deux bémols toutefois, les pommes de terre n'étaient pas suffisamment cuites (il faudrait peut être les précuire) et l'ajout du jus de moules même s'il a apporté de la saveur a un peu trop salé le plat à mon goût.

 

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