Boulettes de sardines en sauce

Boulettes de sardines en sauce  - Blandine L.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour les boulettes :
  • 10 filets de sardines
  • 1 petite poignée de riz
  • 1 càc bombée de cumin
  • 1 càc bombée d'ail
  • 1 càc bombée de paprika
  • 1 càc rase de persil
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce :
  • 2 càs d'huile
  • 1 càc bombé de cumin
  • 1 càc bombé de paprika
  • 1 càc bombé d'ail en poudre
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 grosse poignée de pois chiches cuits
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préparation des boulettes : Écrasez les filets de sardines à la main. Ajoutez les épices et le riz. Salez et poivrez. Formez des boulettes puis réserver.
2.
Préparation de la sauce : Dans une cocotte, mettez l'huile, l'ail, les épices, le concentré de tomate, les pommes de terre coupées en morceaux, le persil. Salez et poivrez, remuez et faites revenir le tout.
3.
Ajoutez de l'eau à hauteur puis remuez. Ajouter les boulettes, les pois chiches et faites mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et fondantes. Si la sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter de l'eau ou au contraire si elle est trop liquide laissez réduire à le feu.
4.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servir.

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