Sandwich avocat-chèvre et sardines

Sandwich avocat-chèvre et sardines - Catalina L.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la mousse de chèvre à l'avocat :
  • 1/2 bûche de chèvre - 90 g
  • 1 avocat mur
  • 1/2 citron vert
  • 1 échalote
  • Sel et moulin à poivre
  • Pour les sandwiches :
  • 1 boite de sardines à l'huile
  • 6 tranches de pain suédois
  • 2 quartiers de tomates confites
  • 2 œufs durs
  • 1 tomate
  • Des rondelles de concombre au vinaigre

Recette

1.
Lavez et zestez le citron vert puis prélever le jus. Taillez le chèvre frais en petits morceaux. Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l'aide d'1 càs. Assaisonnez-le de sel et de poivre et ajoutez quelques gouttes de jus de citron et les zestes. Mixer finement l'avocat, l'échalote et le fromage pour obtenir une purée. Vérifiez le sel et le poivre. Retirez chaque sardine de la boite, elles ne doivent plus avoir d'huile et enlevez l'arête. Poivrez-les. Faites légèrement chauffer le pain suédois. Sur la première tranche étalez de la mousse, disposez des filets des sardines et des rondelles de tomate fraîche.
2.
Recouvrez de la deuxième tranche de pain, étalez encore un peu de mousse d'avocat, disposez des rondelles d’œuf dur et de concombre et le quartier de tomate confite coupé finement. Recouvrez de la troisième tranche de pain. Pressez avec la paume de la main, coupez en quatre en diagonale et maintenir avec cure-dents. Répétez l’opération jusqu'a l'épuisement de vos ingrédients.
3.
Pas facile facile à manger mais tellement bon!

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2018/06/club-sandwich-avocat-chevre-et-sardines.html »

Tests et opinions sur la recette

 

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