Boudin de poisson aux épinards

Boudin de poisson aux épinards - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400/500 g de poisson blanc (cabillaud, merlan, etc)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 250 g d'épinards frais
  • Une gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire cuire les épinards et l'ail écrasé avec le beurre quelques minutes. Égouttez et réservez.
2.
Mixez le poisson avec les blancs d'oeufs, la crème, le sel et le poivre au robot. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
3.
Coupez 4 rectangles de scello-frais.
4.
Répartir la farce de poisson dessus.
5.
Déposez les épinards.
6.
Roulez de façon à obtenir un boudin, serrez bien, fermez bien les extrémités.
7.
Déposez dans un cuit vapeur, faire cuire 20/25 minutes.
8.
Servir avec un beurre blanc, sauce hollandaise ou autre.
9.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« C'est léger et c'est une façon originale de faire manger du poisson et des épinards aux enfants. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    30 mai 2016

    Une très bonne idée de recette originale et savoureuse. Le mélange des ingrédients est bien choisi, tout se marie très bien ensemble. Toute la famille a beaucoup apprécié. Servi avec un peu de riz et une petite sauce blanche au fumet de poisson pour un plat complet.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    22 juin 2016

    Bonne recette originale. Elle permet de faire manger des épinards à ceux qui ne les aiment pas car le goût en ai fortement atténué. On ne sent pas l'ail non plus. j'ai servi avec une sauce hollandaise c'était très bon.

 

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