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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 4 steaks de thon ou un gros morceau de thon à couper en 4
- Marinade :
- 1 échalote
- 1 petit oignon
- 5 gousses d'ail
- Persil (à convenance)
- Basilic
- Autres herbes aromatiques de votre choix (facultatif)
- 10 càs d'huile d'olive ou plus
- Poivre et un peu de sel si besoin
- Garniture :
- 1 aubergine (ou + si souhaité)
- 1 courgette (ou + si souhaité)
- 3 à 4 tomates
- Huile d'olive (à convenance)
- Basilic (à convenance)
- Origan (à convenance)
- Sel si besoin et poivre
Recette
1.
La veille ou plusieurs heures avant, préparer la marinade :
Éplucher finement l'oignon, l'échalote et l'ail. Ciseler les herbes et mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2.
Mettre le poisson à mariner, si besoin nettoyer le poisson en enlevant la peau et les arrêtes.
3.
Le lendemain :
Faire chauffer l'huile et poêler les aubergines et les courgettes coupées en tranches.
Ajouter des herbes et poivrer, laisser cuire +/-15 min jusqu'à ce que les légumes soient assez tendres.
4.
Préparer 4 papillotes en mettant les tranches d'aubergines, de courgettes, 1 morceau de poisson, les tomates coupées en tranches, ajouter un peu d'herbes puis verser la marinade.
5.
Enfourner 15 min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Servir avec du riz, de la semoule, des pâtes ou des pommes de terre par exemple. »
