Papillote de thon en marinade

Papillote de thon en marinade - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

4 pers
  • 4 steaks de thon ou un gros morceau de thon à couper en 4
  • Marinade :
  • 1 échalote
  • 1 petit oignon
  • 5 gousses d'ail
  • Persil (à convenance)
  • Basilic
  • Autres herbes aromatiques de votre choix (facultatif)
  • 10 càs d'huile d'olive ou plus
  • Poivre et un peu de sel si besoin
  • Garniture :
  • 1 aubergine (ou + si souhaité)
  • 1 courgette (ou + si souhaité)
  • 3 à 4 tomates
  • Huile d'olive (à convenance)
  • Basilic (à convenance)
  • Origan (à convenance)
  • Sel si besoin et poivre

Recette

1.
La veille ou plusieurs heures avant, préparer la marinade : Éplucher finement l'oignon, l'échalote et l'ail. Ciseler les herbes et mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2.
Mettre le poisson à mariner, si besoin nettoyer le poisson en enlevant la peau et les arrêtes.
3.
Le lendemain : Faire chauffer l'huile et poêler les aubergines et les courgettes coupées en tranches. Ajouter des herbes et poivrer, laisser cuire +/-15 min jusqu'à ce que les légumes soient assez tendres.
4.
Préparer 4 papillotes en mettant les tranches d'aubergines, de courgettes, 1 morceau de poisson, les tomates coupées en tranches, ajouter un peu d'herbes puis verser la marinade.
5.
Enfourner 15 min à 180°C.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz, de la semoule, des pâtes ou des pommes de terre par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Claudine O.
    21 octobre 2019

    Une recette qui a beaucoup de saveurs, un peu trop même à mon goût. IL y a trop d'herbes aromatiques dans la recette et on ne sent quasiment que ça. La prochaine fois je ne rajouterai rien avec les légumes, l'assaisonnement de la marinade suffisant largement.

 

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