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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 6 crevettes par personne (environ)
- 75 g de farine
- 3 oeufs (1 jaune + 2 blancs)
- 1 càs d'huile
- 10 cl de bière
- Sel et poivre
- De l'huile pour la friture (la quantité dépend du récipient que vous utiliserez pour la cuisson)
Recette
1.
Préparation de la pâte à beignets :
Mélanger l’œuf avec la farine et d'huile. Saler & poivrer.
Ajouter petit à petit (pour ne pas faire de grumeaux) la bière.
Battre les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs à la préparation à l’œuf.
Laisser reposer minimum 1 heure.
2.
Pendant ce temps décortiquer les crevettes.
Enlever les têtes mais laisser un petit bout de la queue.
3.
A l'issue de l'heure de repos, chauffer l'huile dans une poêle.
Tremper les crevettes dans la pâte puis les plonger dans l'huile très chaude.
Laisser dorer pendant 2 à 3 min en retournant régulièrement pour que les deux faces soient bien dorées.
Servir bien chaud.
Suggestions du posteur
« Servir avec un ramequin de sauce pour nem.
Ce plat pet se préparer à l'avance et être réchauffer 5 mn dans un four à 180 °. »
Ce plat pet se préparer à l'avance et être réchauffer 5 mn dans un four à 180 °. »
