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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
2 pers
- 400 g de darnes de poisson
- 125 g de petites pommes de terre (Amandine)
- Légumes de votre choix : 2 petites carottes ou 1 petit poivron coupé en cubes ou 100 g de tomates cerises coupées en 2 ou un mélange de légumes
- Fac : 1 piment
- Fac : 50 g d'olives vertes dénoyautées
- Pour la chermoula :
- 5 g de coriandre fraîche émincée très finement
- 5 g de persil frais émincé très finement
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 càs de vinaigre blanc
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 de càc de piment doux
- 2,5 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
Recette
1.
Faire cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Elles doivent rester bien fermes et non éclatées. Éplucher les pommes de terre cuites (si ce n'est pas fait avant) et les couper en 2 si elles ne sont pas petites.
2.
Couper les carottes en cubes ou en fins bâtonnets puis les cuire à la vapeur ou à l'eau. Elles doivent rester un peu croquantes.
3.
Mélanger tous les ingrédients de la chermoula. Disposer les darnes de poisson et les légumes dans un moule ou tajine puis verser la chermoula sur le poisson et les légumes en les retournant de tous les côtés. Disposer le piment sur le poisson (et les olives) avant de couvrir le moule et de le placer au réfrigérateur pendant 30 min minimum.
4.
Enfourner à 180°C pendant (+/-) 25 min selon l'épaisseur de vos darnes de poisson.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Prévoir du pain pour saucer ! »
