Dos de cabillaud sauce au vin blanc

Dos de cabillaud sauce au vin blanc - Emilie B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 morceaux de dos de cabillaud (env 300 g en tout)
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl d'eau + 1 càc de fumé de poisson
  • 10 cl de vin blanc
  • Sel et poivre
  • Aneth
  • Beurre

Recette

1.
Couper les légumes en tronçons et les faire revenir dans une noix de beurre, puis ajouter du sel et du poivre.
2.
Ajouter le vin blanc, l'eau et le fumet de poisson. Laisser réduire doucement pendant 5 min.
3.
Ajouter la crème et remuer de façon à faire épaissir la sauce tout doucement.
4.
Faire cuire le poisson à part, dans du beurre. Le déposer sur la sauce et saupoudrer d'aneth.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marina S.
    26 février 2018

    Le tout était délicieux mais pas assez de légumes, nous avons beaucoup aimé !

  • 17/20
    Par Olivia L.
    26 février 2018

    Bonne recette de cabillaud, la sauce est très bonne, par contre la quantité de légumes est un peu juste, servi avec un riz blanc.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    20 mars 2018

    J'ai adoré les légumes avec le poisson.
    La sauce est très bonne, elle a du goût.

  • 14/20
    Par Claudine O.
    11 janvier 2019

    Bonne idée de départ pour cette recette mais la sauce était trop liquide et limite salée. A revoir donc lors d'une seconde réalisation.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    13 mars 2019

    Un bon plat de poisson , sympa l'aneth.

  • 19/20
    Par Ghislaine F.
    26 novembre 2019

    Très bon plat de poissons, l'aneth donne une bonne saveur à la sauce. Pour 2 personnes les légumes étaient un peu juste, la sauce était super veloutée, nous avons adoré ce plat de cabillaud, merci pour le partage.

  • 17/20
    Par Amandine W.
    23 avril 2020

    Une bonne recette de poisson, la sauce à beaucoup de goût avec le vin blanc. En lisant les commentaires j'ai mis plus de légumes et c'était très bien, accompagné de semoule.

 

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