Recettes de crevettes

Le terme « crevette » rassemble de nombreuses espèces : crevette grise, crevette rose, gambas, gamberoni… Les crevettes ont des tailles,  des couleurs et des origines différentes. Leur chair ferme et riche en protéines est pauvre en lipides. Les crevettes fraîches sont délicieuses natures, simplement accompagnées d’une mayonnaise ou d’une sauce cocktail. Elles révèlent leurs saveurs lorsqu’elles sont grillées, au four ou au barbecue, simplement arrosées d’un filet de citron, mais elles sont également délicieuses cuisinées en sauce. La cuisine asiatique, par exemple, propose de belles associations de saveurs. Les crevettes se marient à merveille avec l’ail, la coriandre, le lait de coco ou encore le gingembre.