Blanquette de la mer

Temps

Ingrédients

• 4 morceaux de 100 g de cabillaud sans arrêtes (frais ou congelés)
• 4 morceau de saumon (frais ou congelés)
• 120 gr de pétoncle ( petites st Jacques frais ou congelées)
• 120 gr de moules (frais ou congelées)
• 120 gr de mini crevettes (frais ou congelées)
• 2 beaux champignons frais de Paris
• 2 carottes
• 2 cuillères de table d'ail, persil
• 1 /2 L d'eau avec 1 bouillon cube de légumes
• 110 ml de vin blanc
• 2 cuillères de table de farine
• 30 g de beurre
• 3 blancs de poireaux
• 1/2 oignon ou un petit oignon
• sel, poivre
• 4 cuillères de table de crème liquide
• 1 jaune d'œuf

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Christiane C.
  6 janvier 2013

  Super bonne recette, j'ai coupé mes carottes le plus petit possible ... Seul bémol, j'ai mis le vert du poireau.
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  18/20

  Par Sandrine V.
  11 janvier 2013

  Excellente recette!!
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  19/20

  Par Sandra A.
  11 janvier 2013

  C'est un véritable délice, tout se mêle merveilleusement bien : sauce onctueuse, poisson, mollusque, légumes ! Attention à ne pas laisser la sauce sur le feu car ça épaissi, donc à préparer à la dernière minute !
  Parfait et à refaire vite !
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  19/20

  Par Monique D.
  13 janvier 2013

  Nous nous sommes régalés comme des princes. J'ai divisé votre recette par 2, sauf les légumes et la sauce... et nous avons préféré des pdt en accompagnement. Tout était cuit à point (poissons, fruits de mer, légumes). Un vrai repas de fête(s). Normal, nous sommes dimanche. A rerefaire a dit mon mari !...
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  18/20

  Par Valérie K.
  22 janvier 2013

  Pour la sauce, un vrai délice. Elle était bien onctueuse et bien épicée. Les légumes apportent un peu de croquant. Par contre le poisson était un peu trop cuit. Pour ma part 20 minutes à la vapeur, c'était de trop.
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  18/20

  Par Nathalie B.
  28 janvier 2013

  Excellente recette. Rien de très compliqué mais il faut du temps pour la réaliser . j'ai choisi de l'accompagner de riz ce qui m'a fait 4 casseromes en même temps sur la plaque ... Tout est bien expliqué et proportionné. J'avais jamais fait de blanquette mais j'en referai pour le bonheur des papilles !
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  17/20

  Par Blandine D.
  6 mars 2013

  Un peu long a préparer mais cela vaut le coup. La photo est pas terrible mais nous avions tellement hâte de goûter qu'on en a oublié la photo! A refaire, c'est très original et assez complet.
  Je l'ai servi avec du riz !
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  16/20

  Par Jessica P.
  13 mars 2013

  Un bon plat qui change de la traditionnelle blanquette de veau. À refaire sans hésiter.
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  20/20

  Par Marie T.
  2 avril 2013

  Tout simplement délicieux, rien à ajouter, rien à enlever, c'est parfait. On s'est regalé ce dimanche de pâques ! C'est goûteux et facile à faire, je referai sans hesiter !
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  16/20

  Par Pauline G.
  2 avril 2013

  Bonne recette, facile à réaliser.
  Nous avons trouvé la sauce un peu épaisse mais à part ça c'est un bon plat.