|
|
La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200g de crevettes Costa
- 240g de pâtes du type pipe rigate (ou autre !)
- 40cl de crème liquide entière
- 20g de beurre
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1/2 càc de paprika
- Quelques pincées de piment fort (piment d'Espelette)
- 6 cl de vin blanc
- 6 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 10 tiges de basilic
- 1 morceau de 60g de parmesan
- Sel
Recette
1.
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée.
2.
Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les. Coupez le poivron en 4 puis enlevez le pédoncule et les graines. Émincez le poivron en très très fines tranches.
3.
Faites chauffer le beurre à feu moyen puis ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à colorer.
Ajoutez le paprika et le piment fort dans la poêle et remuez.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon, remuez et laissez réduire quelques minutes.
4.
Mettez les pâtes dans la casserole et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage.
Ajoutez la crème dans la poêle et remuez bien.
5.
Râpez finement 20g de parmesan. Ajoutez-le dans la poêle ainsi que la moitié des feuilles de basilic et remuez bien le tout. Assaisonnez en sel si nécessaire.
Laissez sur le feu 1 minute ou 2 puis ajoutez les crevettes et prolongez la cuisson de 2 ou 3 minutes.
6.
Égouttez les pâtes rapidement. Versez-les dans le saladier, ajoutez la sauce, mélangez.
7.
Servez dans les assiettes et terminez en parsemant le basilic restant, des copeaux de parmesan et une pincée de piment.
