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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de spaghettis sans gluten PANZANI
- 400 g de crevettes cuites décortiquées, queues intactes
- 2 bulbes de fenouil
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 1 botte d’aneth
- 1 citron bio (zeste + jus)
- 3 càs d’huile d’olive
- Safran
- Piment d’Espelette
- Sel, poivre
- 1 bouquet de persil (facultatif)
Recette
1.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente puis les égoutter.
2.
Pendant ce temps, faire revenir l’ail haché dans une grande poêle chaude avec de l’huile d’olive. Ajouter les crevettes, 2 pincées de piment d’Espelette, quelques grammes de safran et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes prennent une belle couleur dorée. Réserver.
3.
Dans la poêle précédemment utilisée, faire caraméliser l’oignon haché puis ajouter le fenouil taillé en lamelles et la moitié du jus de citron. Laisser cuire à couvert.
4.
Une fois que le fenouil est devenu translucide, ajouter les tomates préalablement coupées, le zeste du citron, saler et poivrer. Enfin, ajouter l’aneth ciselée et laisser cuire à couvert à feu doux.
5.
Au bout d’une dizaine de minutes et une fois que le tout a bien compoté, ajouter les crevettes, les spaghettis, le reste du jus de citron et mélanger bien.
6.
Server dans des assiettes creuses en déposant sur le dessus 2-3 crevettes et quelques brins d’aneth fraîche.
Suggestions du posteur
« Lors du dressage, vous pouvez aussi ajouter quelques brins de persil ciselés. »
