Baeckeoffe de poisson

Baeckeoffe de poisson - Delphine H.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de saumon ou de truite
  • Quelques crevettes (facultatif)
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 navet
  • 4-5 pommes de terre
  • 250 crème fraiche épaisse Envia
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Vin blanc (Sylvaner pour moi)
  • Sel et poivre
  • Paprika (facultatif)

Recette

1.
Marinez le saumon (en ayant enlevé la peau au préalable et en l'ayant fait revenir dans une poêle chaude quelques secondes côté peau) dans du vin blanc au moins 2 heures.
2.
Émincez les légumes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
3.
Découpez les pommes de terre en rondelles.
4.
Préparez un pichet avec 10 cl d'eau chaude, 20 cl de vin, le bouillon émietté.
5.
Dans le plat à baeckoffe commencez par mettre une couche de pommes de terre puis les légumes. Déposez le poisson, les crevettes et mouiller avec la moitié du pichet. Mettre le reste des légumes. Finissez avec les pommes de terre et arroser du reste du pichet. Fermez le moule et enfournez à 200°C pendant 1 heure.
6.
Au bout d'une heure essayer de récupérer un peu de jus pour diluer la crème épaisse et nappez le dessus de la préparation.
7.
Remettre au four quelques minutes.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Servir avec un vin blanc d'Alsace.  »

Son avis sur : Crèùe fraîche ENVIA de Lidl

« Très bon produit. Je l'utilise depuis longtemps.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    23 janvier 2017

    Un très bon plat mais il n'y avait pas assez de légumes et j'ai trouvé le saumon trop sec.

    Avis sur le produit :
    Une très bonne crème !

 

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