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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g à 400 g de crevettes cuites et décortiquées (poids net)
- 2 oignons moyens en brunoise
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 petit poivron vert en brunoise
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 4 tomates bien mûres
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre de Cayenne (ou autre piment fort) ou moins selon votre goût
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
Recette
1.
Faire chauffer l'huile d'olive, puis faire y revenir les oignons jusqu'à légère coloration. Ajouter l'ail, le poivron, saler, poivrer légèrement. Laisser cuire pendant environ 5 minutes sur feu moyen. Ajouter la coriandre en poudre, le piment fort, la sauce soja, le gingembre. Mélanger. Puis ajouter les tomates préalablement mondées et coupées en bunoise, le concentré de tomates, le jus de citron. Mélanger. Ajouter les crevettes.
2.
Attendre la reprise de l'ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.
Suggestions du posteur
« Servir avec du riz (basmati de préférence). »
