Pâtes de lentilles rouges aux crevettes, curry et lait de coco

Pâtes de lentilles rouges aux crevettes, curry et lait de coco - PASTÉA
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de pâtes de lentilles corail Pastéa
  • 500 g de crevettes crues décortiquées
  • 150 ml de lait de coco
  • 1 càc de pâte de curry ou de curry en poudre
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2.
Ajouter les crevettes, le curry, le gingembre et laisser cuire le tout à feu vif pendant 2 minutes.
3.
Ajouter le lait de coco et laisser réduire doucement . Saler et poivrer.
4.
Pendant ce temps cuire les pâtes de lentilles 4 min dans de l'eau salée.
5.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et mélanger les aux crevettes.
6.
Dresser votre assiette en ajoutant un filet de citron vert et de la coriandre ciselée.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    20 août 2019

    Une bonne idée de recette avec en résultat un plat savoureux qui a été très apprécié. Le mélange des ingrédients est très bien trouvé, le tout est bien parfumé, plein d'exotisme. Par contre, il faudrait peut-être revoir la quantité de pâtes, vraiment très juste pour 4 personnes?

 

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