Tartare crevettes concombre

Tartare crevettes concombre - Claudine O.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 130 g de fromage frais
  • 1 càs de crème fraîche
  • 20 brins de ciboulette
  • 1 càs de vinaigre aromatisé au citron à défaut ajouter quelques gouttes de citron à votre vinaigre blanc
  • 1 càs d'huile de votre choix
  • 130 g de concombre
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 2 branches d'aneth ou 1 càc bombée si déshydratée
  • 6 crevettes
  • 2 tomates cerise (pour la déco)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préparation du fromage frais : Mélanger le fromage frais avec la crème. Ajouter la ciboulette finement ciselée. Assaisonnement en sel si besoin et poivrer. Mettre un emporte-pièce dans une assiette et verser une couche de préparation au fromage.
2.
Préparation au concombre : Dans un saladier verser le vinaigre aromatisé, l'huile, du sel et du poivre. Compléter par l'oignon rouge finement coupé et par l'aneth ciselée.
3.
Couper le concombre épépiné en petits dés et le mettre dans la vinaigrette. Compléter par les crevettes auxquelles les carapaces auront été retirées, ainsi que la queue, coupées en petits tronçons. Mélanger bien l'ensemble puis rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser dans l'emporte pièce et tasser.
4.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Démouler délicatement. Décorer d'une tomate cerise. C'est prêt. Bon appétit !

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