Terrine océane

Terrine océane - Marie T.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 gr de chair de crabe
  • 500 gr de poisson
  • 200 gr de crevettes
  • 3 oeufs
  • 100 gr de crème fraîche
  • 2 càs de concentré de tomates
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mixer le poisson et les crevettes grossièrement.
2.
Ajouter la chair de crabe.
3.
Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et la crème, ainsi que le concentré de tomates.
4.
Saler et poivrer si besoin.
5.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer a la préparation.
6.
Répartir dans un moule à cake et faire cuire au bain-marie th 180°C, pendant 45 à 50 minutes.
7.
Mettre au frais pendant plusieurs heures.

Suggestions du posteur

« Accompagner d'une mayonnaise ou d'un coulis de tomate... »

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