Crevettes caramélisées aux fruits de la passion et riz safrané

Crevettes caramélisées aux fruits de la passion et riz safrané - CRUSTA'C
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Plat principal
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour les crevettes :
  • 10 à 12 crevettes tigrées Premium Crusta C
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 3 fruits de la passion
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de sucre de palme ou de sucre roux
  • 20 cl d'eau
  • 2 càs de sauce soja salée
  • 1 càs d'huile de sésame
  • Coriandre
  • Graines de sésame
  • Pour le riz safrané :
  • 70 g de riz long
  • 1/2 poivron
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de poudre de safran
  • Quelque pistils de safran
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Pour les crevettes:
2.
Décortiquer les crevettes.
3.
Émincer l'ail et l'oignon.
4.
Dans un wok faire revenir l'oignon, l'ail et les crevettes dans l'huile de sésame. Remuer quelques minutes et réserver.
5.
Dans le wok mélanger l'eau, le sucre, le soja et les 2 fruits de la passion.
6.
Laisser bouillir jusqu'à l'obtention d'une sorte de sirop épais.
7.
Ajouter les crevettes pendant 2 minutes.
8.
Dresser et décorer avec la coriandre ciselée et un demi fruit de la passion.
9.
Pour le riz safrané :
10.
Émincer finement l'oignon, le poivron et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.
11.
Verser le riz jusqu’à ce qu'il devienne translucide. Ajouter 140 ml d'eau puis couvrir 15 minutes.
12.
Ajouter la poudre de safran, le sel et poivre. Mélanger.
13.
Dresser à l'emporte pièce et décorer de quelques pistils de safran.

Suggestions du posteur

« Ce plat peut être accompagné d'une salade de tomates ou d'une salade verte par exemple . On peut ajouter 1 citron vert pour la décoration. »

Tests et opinions sur la recette

 

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