Aumônières de crevettes

Aumônières de crevettes - Veronique C.
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Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 70 g de farine de blé noir/sarasin
  • 70 g de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 30 g de beurre fondu
  • 200 g de crevettes
  • 1 oignon
  • 1 ail
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 2 càs de lait de coco
  • 1 càc de coriandre
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de ciboulette
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Recette

1.
Mélanger les deux farines, l’œuf, le lait doucement puis rajouter du sel et poivre ainsi que le beurre fondu. Rajouter du lait si c'est trop épais ou ne pas tout mettre. Laisser reposer.
2.
Décortiquer les crevettes. Couper l'oignon en petits morceaux.
3.
Mettre un peu d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et l'ail en les faisant revenir. Rajouter les pulpes de tomates et laisser mijoter 5 min.
4.
Rajouter le lait de coco, les épices et les crevettes. Remuer et laisser mijoter 5 min.
5.
Prendre une poêle à crêpe de préférence et faire les crêpes au fur et à mesure. Remplir avec une petite louche de crevettes au centre de la crêpe et fermer la crêpe en soulevant les bords pour fermer et tenir avec un pic.
6.
Servir immédiatement ou alors garder au chaud.

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