Cassolette de Saint-Jacques

Cassolette de Saint-Jacques - Veronique C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de champignons frais de préférence
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 300 g de noix de Saint-Jacques
  • 30 g de beurre
  • 2 cl de cognac
  • 15 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 càs de farine
  • 1 càs de persil

Recette

1.
Émincer les oignons, les échalotes et l'ail. Mettre la moitié du beurre et les faire revenir 5 min.
2.
Rajouter les champignons et faire revenir également. Une fois bien doré, réserver.
3.
Mettre le reste de beurre et faire revenir les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque côté. Flamber avec le cognac. Réserver.
4.
Mettre dans une casserole le vin blanc, la farine, la crème fraîche, sel, poivre et persil.
5.
Mettre le tout dans des cassolettes et mettre au four 20 min à 180°C.

Suggestions du posteur

« Si vous voulez vous pouvez mettre du gruyère par dessus »

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