Bûche glacée

Bûche glacée - Mélanie B.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de mangues congelés
  • 500 g de framboises congelés
  • 2 blancs d'oeuf
  • Des meringues
  • 120 g de sucre glace

Recette

1.
Mettre les morceaux de mangue dans le Thermomix avec 60 g de sucre glace. Mixer 3 ou 4 fois avec le turbo. Racler les bords. Ajouter le blanc d’œuf. Faire tourner 1 min 30 vitesse 5 en mettant la spatule par le trou du couvercle pour aider la glace à tourner. N'hésiter pas à tourner vous même la spatule si nécessaire.
2.
Mettre la glace dans votre moule à bûche ou un moule à cake souple.
3.
Creuser un petit ruisseau au centre. Y émietter les meringues selon votre envie.
4.
Procéder avec les framboises comme avec les mangues. Mettre la glace par dessus les meringues.
5.
Mettre au moins 1h au congélateur avant de démouler.

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