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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour la pâte à crêpes :
- 150 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 càs rase de sucre vanillé
- 60 g de sucre cristal
- 1/2 L de lait
- 1 càc de fleur d'oranger
- Pour la garniture :
- 100 g de framboises (ici : surgelées)
- 100 g de chocolat blanc
- 5 càs de crème fraîche liquide
Recette
1.
Si vous utilisez des framboises surgelées, penser à les sortir assez à l'avance pour qu'elles décongèlent complètement.
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Creuser un puits, incorporer les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
3.
Dans une poêle à crêpes, les faire cuire comme à votre habitude.
4.
Avec un emporte pièce, découper des cercles dans les crêpes. Réserver.
5.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse.
6.
En utilisant le cerclage, monter le gâteau de crêpes en alternant les couches : crêpe, framboises et chocolat blanc. Décorer à votre guise et servir.
7.
Bonne dégustation !
