Recettes de foie gras

Si le foie gras est le mets le plus consommé pendant les fêtes, il se déguste aussi toute l’année. Les aventuriers tentent le foie gras maison, cuit en terrine ou au torchon, dégusté en tranche sur un morceau de pain. Les autres dégustent le foie gras à toutes les sauces : pour farcir des cailles ou des tourtes, dans des mini-cocotes avec des œufs, dans des macarons salés ou encore avec des pâtes. Le foie gras se mange enfin simplement poêlé, accompagné de pommes caramélisées. Hum !!!