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Croustillant de pommes au foie gras

Croustillant de pommes au foie gras - Jennifer L.
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Recette proposée par
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17
206
Entrées chaudes
Facile
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 pommes golden
  • 20 g de beurre
  • 200 g de foie gras cru
  • 8 feuilles de bricks
  • 1 càs de graisse de canard, fleur de sel, poivre

Recette

1.
Epluchez les pommes et détaillez-les en petits cubes. Faites les revenir avec le beurre dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Réservez.
2.
Détaillez le foie gras en gros cubes. Dans une poêle faites fondre la graisse de canard et faites-y revenir les dés de foie gras (environ 1 à 2 minutes à feux doux-moyen). Retirez l’excédent de gras et réservez.
3.
Etalez vos feuilles de bricks, et sur chacune, disposez un peu de pommes et les dés de foie gras. Ajouter quelques grains de fleur de sel et un tour de poivre du moulin. Repliez délicatement et formez des petits rectangles.
4.
Cuire les bricks 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
5.
Sortez du four et servez aussitôt.

Suggestions du posteur

« Recette très gourmande et rapide à préparer. Si vous la servez en entrée, ne servir qu'une seule brick par personne et sinon en plat principal, 2 par personnes avec une bonne salade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Florence T.
    21 décembre 2015

    Je ne mets pas 20 à cette recette très connue chez moi (on adooooore) juste car les pommes sont meilleures caramélisées et le foie gras poêlé entier, sinon le goût y est, on s'est régalé !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    21 décembre 2015

    Bonne association, sympa en entrée. À refaire sans la graisse de canard.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    28 décembre 2015

    Très Bon. Par contre, pourquoi ajouter de la graisses de canard ? Je le referai sans.

    Avis sur le produit :
    Très bien.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    4 janvier 2016

    Un mélange d'ingrédients qui s'associent bien, mais trop de gras, beurre et graisse de canard.

  • 15/20
    Par
    4 janvier 2016

    Une idée de recette surprenante que je ne connaissais pas. La fleur de sel donne un petit plus. Le gras de canard est de trop.

  • 17/20
    Par Wassila S.
    26 octobre 2016

    Très bon, j'ai adoré le mélange pomme et foie gras, par contre la graisse de canard est lourde.

 

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