Bonbons au foie gras

Bonbons au foie gras - Florence T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 8 feuilles de bricks
  • Huile
  • Fleur de sel, poivre noir
  • 1 lobe de fois gras bien frais

Recette

1.
Badigeonnez vos feuilles de bricks d'huile à l'aide d'un pinceau.
2.
Avec des ciseaux découpez-les en quatre.
3.
Coupez dans le lobe de petits cubes de fois gras.
4.
Les saler et poivrer.
5.
Disposez un cube par quart de feuille.
6.
Roulez en bonbon en partant de la pointe de la feuille.
7.
Attachez avec de la ficelle à cuire ou des petits pics en bois.
8.
Faites revenir à la poêle, juste le temps de les colorer.
9.
Retirez la ficelle et servez !
10.
Joyeux noël !.

Suggestions du posteur

« Pour l'assiette de bonbons, j'ai utilisé plus des trois quart du foie gras. Prévoyez du surplus de feuille de brick que vous pourrez utilisez avec l'autre recette que j'ai posté : des aumônières. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    7 janvier 2014

    Très bon, du moelleux avec le foie gras et du croquant avec la brick et une jolie présentation. Par contre, un peu pénible à faire, ça glissait des doigts car gras avec l'huile d'olive.

  • 18/20
    Par Alice F.
    4 janvier 2016

    Rapide, simple et efficace. Très bon et très bonne idée. Â refaire. je pense que la fleur de sel n'est pas forcément obligatoire j'en ai fait sans, pour tester et c'est aussi très bon (je ne suis pas fan quand c'est trop salé).

 

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