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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1,2 kg de pommes de terre
- 150 à 200 g de foie gras
- 75 cl de crème liquide
- 1 càc de muscade
- Sel, poivre
Recette
1.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et sortir le foie gras du frigo.
2.
Éplucher et émincer les pommes de terre, diviser la quantité en 4 parts égales.
3.
Couper le foie gras en 4 (si possible avec un fil à foie gras). Dans un récipient verser la crème liquide, rajouter la muscade, salez et poivrez, mélanger le tout.
4.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans les ramequins, à la moitié disposer la tranche de foie gras, arroser avec un peu de crème, continuer à disposer les pommes de terre et verser le reste de crème, il faut que la crème couvre toutes les pommes de terre.
5.
Enfourner 1 heure à 180°C (thermostat 6) en surveillant la cuisson, celle-ci dépend du four utilisé.
Suggestions du posteur
« C'est une recette pas faite pour les régimes car c'est bien gras donc en ramequins c'est bien avec une petite salade. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Super recette, le fois gras a fondu et a donné un goût subtil aux pommes de terres. J'ai mis de la crème entière mais je pense qu'il est préférable de mettre de la crème légère car le fois gras donne déjà beaucoup de lipide.
- 17/20
Ce gratin de pommes de terre est excellent et avec le goût du foie gras c'est divin.
- 20/20
J'avais encore de la sauce de foie gras. Le gratin était fondant ! C'était délicieux. À refaire.
- 15/20
N'ayant plus de crème liquide j'ai ajouté un peu de lait à la crème fraîche pour la diluer. Le goût du foie gras reste subtil et les patates sont fondantes.
- 18/20
C'était délicieux, mais en effet un peu écœurant. Je tenterais bien de remplacer la moitié de la crème par du lait.
