Minis chaussons au foie gras

Minis chaussons au foie gras - Anne-Caroline W.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de foie gras
  • 1/2 cuillère à soupe de créme fraiche épaisse
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pâte feuilletée

Recette

1.
Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200 °C. Mettez le foie gras coupé en morceaux dans une poêle et ajoutez-y la crème. Faites fondre le mélange pendant 5 minutes, puis passez-le pour quelques secondes au mixer. Laissez refroidir la créme de foie gras. Abaissez la pâte feuilletée et faites des cercles de 7 à 8 cm de diamétre. Mettez un peu de crème de foie gras au centre de chaque cercle à l'aide d'une petite cuillère et fermez à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez les chaussons du jaune d'oeuf allongé d'un peu d'eau. Mettez au four pendant 15 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Elodie M.
    8 novembre 2012

    Recette gourmande, nous avons aimés, à refaire.

  • 18/20
    Par Cathy B.
    28 novembre 2012

    On a bien aimé, j'ai trouvé que le dosage foie gras/crème était bien. C'est une bonne idée. J'ai eu du mal à faire la photo car tout le monde venait se servir même les enfants qui n'aiment pas spécialement le foie gras. Je vais essayer avec de la confiture de figue ou du confit d'oignon.

  • 18/20
    Par Magali G.
    20 décembre 2012

    Très bon. J'avais peur que le goût du fois gras soit masqué. Mais non, c'était très bon.

  • 18/20
    Par Carole F.
    22 décembre 2012

    Association crème foie gras très surprenant et bon. Je n'aurais pas fait le mariage.

  • 19/20
    Par Céline P.
    25 décembre 2012

    Délicieux , très bonne idée pour les fêtes.

  • 20/20
    Par Julien B.
    27 décembre 2012

    Très bonne recette, simple et rapide.
    On sent parfaitement le foie gras, juste comme il faut, ce n'est pas du tout écoeurant.
    Un accord parfait, à refaire.

  • 18/20
    Par Julie K.
    28 décembre 2012

    Très bonne idée de recette. Juste, cuisson trop forte pour mon four.

  • 20/20
    Par Anne-marie P.
    29 décembre 2012

    Que dire à part extra.
    La recette est vraiment super simple et rapide, et surtout très bonne.
    On sent le goût du foie gras à merveille en quantité suffisante.
    À refaire encore et toujours.

  • 19/20
    Par Patricia R.
    8 janvier 2013

    Nouveau pour moi et vraiment un délice !! Le foie gras ressort juste ce qu il faut et l'équilibre est vraiment délicieux.

  • 17/20
    Par Roseline P.
    25 janvier 2013

    Nous avons tous bien apprécié ces chaussons. Je les ai réalisés dans des "moules" à ravioli. Je trouve que c'est une bonne taille. Plus gros, je pense que ce serait moins agréable à manger. Avec une pâte ronde, j'ai réalisé 19 ravioli (en faisant des "raccords"). Recette facile et rapide à réaliser. Je ne suis pas sûre que la crème soit indispensable : cela ramollie la préparation et n'apporte sans doute pas grand chose. Une autre fois, j'utiliserai le foie gras tel quel, coupé en petits dès.

 

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