Cannelés au foie gras

Cannelés au foie gras  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 gr de lait
  • 40 grs de beurre
  • 2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
  • 100 grs de farine
  • 200 gr de foie gras environ
  • Sel

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Au thermomix :
3.
Faites chauffer le lait avec le beurre 5 min à 100 ° vit 1. Verser la farine, les oeufs et le sel, remuer pendant 5 min vit 3.
4.
Laisser reposer la pâte, puis disposer dans les moules à cannelés. Découper des petits morceaux de foie gras que vous déposez sur le dessus.
5.
Passer au four les moules 1 h avant la dégustation. Cuisson 1 h environ.

Suggestions du posteur

« Ne pas réchauffer, on ne sent plus le foie gras. Il est préférable de les cuire juste avant la dégustation. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Milvia H.
    23 décembre 2014

    Très bon en amuse bouche pour les fêtes. On sent bien le goût du foie gras et ce petit goût caramélisé est agréable.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    29 décembre 2014

    Très bon. Du goût. J'avais un peu peur de manger chaud. Mais pas déçue, très bon.

  • 16/20
    Par Noémie M.
    5 janvier 2015

    Recette facile à réaliser, nous avons bien aimé les cannelés. On sent bien le goût du foie gras, le mélange est agréable.

  • 16/20
    Par Severine B.
    4 février 2015

    Des cannelés salés, ce fût une découverte pour moi. Autant je fais les cannelés bordelais mais ceux au foie gras étaient très bon, toute la famille a apprécié. Nous avons bien retrouvé le goût du foie gras et le moelleux. La cuisson d'1h était parfaite, j'aurais pu remplir plus les moules, la quantité de pâte m'a permis de faire 2 tournées. La consistance de la pâte était épaisse, j'avais peur au début mais au final c'était bien. A refaire a l'occasion.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    11 février 2015

    Nous avons été déçus, les cannelés n'avaient pas le goût de foie gras. Le foie gras a caramélisé dessus ou a fondu. J'aurais mis le foie gras dans l'appareil et non dessus.

  • 10/20
    Par Vanessa B.
    13 avril 2015

    Recette facile à faire mais qui ne nous a pas du tout convaincu. On adore le foie gras mais là le cannelé est gras et écœurant. Le foie gras est en dessous de l'étiquette verte, le bloc était surgelé. Cette recette ne nous a vraiment pas plu et je pense qu'on ne va pas manger ce qu'il nous reste.

  • 16/20
    Par Lucie O.
    2 juin 2015

    Une bonne façon d'utiliser un reste de foie gras après un repas de fêtes. Cependant le goût du foie gras est assez discret.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    19 octobre 2015

    Les cannelés étaient très bons là où il y avait le foie gras car son parfum se mélangeait agréablement au reste, mais ailleurs on ne le sentait pas. Le cannelé "nature" était bon quand même, mais du coup il faudrait peut-être imaginer une autre technique pour mettre le foie gras. J'aurais aimé savoir à quelle hauteur remplir mes moules.

  • 12/20
    Par Christiane C.
    20 octobre 2015

    Dommage ces cannelés sont trop gras. Trente minutes de cuisson suffisent largement.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    2 novembre 2015

    Le goût du foie gras est là, cela manque de poivre. Recette sympa pour les fêtes.

 

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