|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pommes =>1 pommes par personne verte granny smith ou golden
- 150g de tranche de magret de canard
- 4 tranches de pain brioché => 1 par personne également
- 250g de foie gras mi-cuit ou escaloppe de foie gras
- 50 g beurre
- ail huile d'olive
Recette
1.
Préchauffer le four à 180° , éplucher les pommes et évidez les ; les faire revenir dans une poele avec le beurre les faire legerement dorer environs 5 mn de tous les cotés et les aroser régulièrement avec le beurre
2.
Toasté les tranches de pain ,frotter les à l'ail et versez dessus 1 filet d'huile d'olive .Dans 1 feuille d'alu disposer 1 tranche de pain,poser dessus 1 tranche de magrets sechéet ensuite la pomme par dessus .Introduire au centre(emplacement du trognon)1morceau de foie gras .Placer harmonieusement autour de la pomme les filet de magrets sechet .Sur le dessus disposer 1 tranche de foie gras . Fermer la papillotes d'alu .
3.
faire cuire à four chaud environ 10 mn servir à l'assiette apres l'avoir retirer de ça papillotte
Suggestions du posteur
« Si vous utilisez 1 escalope de fois gras faite la poêlé 1 minute de chaque coté avant de la déposer sur la pomme »
