Velouté de potimarron au foie gras

Velouté de potimarron au foie gras - Laetitia H.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1/2 potimarron
  • 70 g de foie gras cuit
  • 2 belles tranches de pain d'épice
  • 1 bouillon de cube
  • 1/2 càc de 4 épices
  • 2 càs de crème fraiche
  • Sel, poivre

Recette

1.
Peler le potimarron, épépiner et le couper en petits dés.
2.
Verser le potimarron dans une casserole, couvrir d'eau. Ajouter le bouillon de cube, le sel, le poivre et le 4 épices.
3.
Après ébullition, cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre.
4.
Faire griller les tranches de pain d'épice et les couper en dés.
5.
Couper le foie gras en dés.
6.
Mixer le potimarron.
7.
Servir avec 1 càs de crème fraiche, des morceaux de foie gras et les croûtons de pain d'épice.

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