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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 6 huitres fines claire n°2 ou 3
- foie gras crue (j'utilise un lobe et je met un cube qui recouvre l'huitre)
- farine, fleur de sel
Recette
1.
Couper le foie de la taille de l'huitre.
2.
Panés le foie dans la farine et les faire revenir.
3.
Les déposer sur les huitres préalablement détachées.
4.
Mettre de la fleur de sel et servez aussitôt.
Suggestions du posteur
« Si vous avez des cuillères en porcelaine assez grosse vous pouvez les servir dedans c'est plus joli, a défaut, le mettre dans la coquille de l'huitre comme ici. »
