Confit de pommes de terre à la crème de foie gras

Confit de pommes de terre à la crème de foie gras - Marie T.
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17
207
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 a 5 pommes de terre
  • 100 ml de lait
  • 50 ml de crème fraîche
  • 50 à 70 g de foie gras
  • Une gousse d'ail et un peu de beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 150°C.
2.
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines.
3.
Frotter votre plat avec une gousse d'ail et beurrez le.
4.
Déposer vos pommes de terre et saler, poivrer.
5.
Dans une casserole, faire fondre le foie gras à feu doux avec la crème fraîche.
6.
Ajouter ensuite le lait.
7.
Verser sur les pommes de terre.
8.
Enfourner pour une heure.

Suggestions du posteur

« Je trouve le visuel plus joli dans des petites cocottes individuelles.
Idéal pour accompagner votre plat de viande pour les fêtes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Milvia H.
    19 février 2015

    Délicieux avec le foie gras, une belle explosion en bouche. La pomme de terre est moelleuse et pas sèche.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    19 février 2015

    On sent bien le goût du foie gras. Cela relève bien le goût du gratin. J'aurais bien mis un peu plus d'ail.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    20 février 2015

    Gratin qui a un excellent goût de foie gras mais qui est un peu trop gras justement, l'ail se fait bien trop discret, on ne l'a pas du tout senti même. J’essaierais une seconde fois mais sans crème et avec plus de foie gras fondu seul.

  • 15/20
    Par Lucie O.
    8 avril 2015

    Bonne recette. J'avais peur que ce soit écoeurant, mais non, le goût est très agréable. Cependant, j'ai pu faire la recette car j'avais du foie gras à utiliser rapidement avant la date de péremption, sinon, j'avoue je ne sais pas si j'aurais "sacrifié" du foie gras en gratin.

  • 17/20
    Par Vanessa P.
    23 septembre 2015

    Très bon accompagnement ! Les pommes de terre sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. On sent le foie gras mais ce n'est pas écœurant. A refaire effectivement au moment des fêtes.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    6 juin 2016

    Une variante du gratin dauphinois, aromatisé au foie gras. Très bon, cuisson parfaite. Accompagné d'une salade verte, nous avons bien aimé.

  • 17/20
    Par Lesly K.
    28 décembre 2017

    Agréablement surprise par cette recette. En revanche, j'aurais aimé un petit goût sucré et un peu de croquant.

 

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